ÖZEL HABER | Ramazan ayı geldi çattı. Şanlıurfalıların sadece iftarda değil sahurda da en çok tükettiği ve kentin tescilli yemeklerinden olan ciğer, artan maliyetlerden dolayı bu Ramazan ayında pek sofralarda olamayacak. Çarşıda ciğercilik yapan esnaf Süleyman İzol, geçen hafta zamlanan ciğerin Ramazan öncesi yine zam gelebileceğini ifade etti. İzol, zamlar sonrası bu yıl kutsal ayda iş yoğunluğu beklemediklerini dile getirdi.
ŞANLIURFA – ‘11 ayın sultanı’ olarak nitelendirilenRamazan ayı geldi. Zengin sofraların kurulduğu, yöresel yemek ve tatlılarınyapıldığı bu ayda, Şanlıurfa’nın tescilli lezzetlerinden olan ciğer, iftar vesahur sofralarının vazgeçilmez yiyeceklerinden. Ancak bu Ramazan ayında ciğerinsofralarda yer edinmesi zor olacak. Artan maliyetlerden dolayı geçen haftazamlanan ciğere Ramazan öncesi yine yukarı yönlü fiyat güncellemesi bekleniyor.
5 kişilik bir aile iftarını ciğerle açmak isterseşimdilik porsiyonu 150 TL’den 750 TL ödemek zorunda. Durum böyle oluncaŞanlıurfalı vatandaşlar için artık iftarda veya sahurda ciğer yemek hayal oldu.
Ramazan öncesi ciğer fiyatlarındaki bu artış, kentebulunan ciğercileri de etkiledi.
Eyyübiye’de tarihi çarşılar bölgesinde bulunanciğercilerde Ramazan ayına girmeden önce yoğunluk bir hayli düşmüş durumda.Esnaflar geçmiş ramazanları mumla arar duruma geldi.
Ciğercilik yapan esnaftan Süleyman İzol, BİHA’ya, ciğeregelen zamları, ciğercilerin Ramazan ayından beklentisini ve çalışma saatlerinianlattı.
Her yıl olduğu gibi bu yıl da Ramazan ayında iftarsaatlerinde iş yerlerini açıp sahura kadar hizmet vereceklerini belirten İzol,artan fiyatlar nedeniyle iş yoğunluğunun çok fazla olmasını beklemediklerinidile getirdi. İzol, şunları söyledi:
“Geçen sene Ramazan ayında az da olsa yoğunluk vardı,belli başlı etkinlikler vardı. Bu sene Ramazana girmek üzereyiz ama henüzyapılan bir şey yok, bir canlılık yok. Yani Ramazan havası görünmüyor. Bunedenle bu yıl işler nasıl olur yoğunluk olur mu veya olmaz mı? Kesin bir şeysöylemek zor. Ama beklenenden daha az yoğunluk olduğunu söyleyebilirim.”
Çarşıda yoğunluğun az olmasının en önemli nedenlerindenbirinin artan fiyatlar olduğunu belirten İzol, “Genel olarak et ürünlerinegelen zamlardan ciğer de nasibini aldı. Kasaplarda ciğer zam yiyince mecburenbiz de zam yapmak durumunda kalıyoruz. Haliyle gelen zamlar vatandaşlarızorluyor” dedi.
İzol, ciğer fiyatlarına Ramazan öncesi zam geldiğiniancak bir zam daha olabileceğini kaydetti. İzol, şunları söyledi:
“Geçen yıl Ramazan ayına girerken ciğerin porsiyonunu 80liraya veriyorduk ama bu sene şimdilik 150 liraya veriyoruz. Normalde dahayüksek fiyata satmamız lazım ama vatandaşlarda o bütçeyi, o alım gücünügöremediğimiz için mecburen düşük fiyata satıyoruz.
Geçtiğimiz günlerde Ramazan öncesi ciğer fiyatlarına 50liralık bir zam geldi. Biz de ona göre porsiyonlarda bir zam yaptık. Önümüzdekigünlerde et ürünlerine yine zam gelebilir. Haliyle ciğere de bir zam gelebilir.”
Süleyman İzol artan hayat pahalılığı, fiyatların her günzamlanması ve vatandaşların alım gücünün düşmesinden dolayı bu yıl Ramazanayından hiçbir beklentilerinin olmadığını ifade etti.
Yorum Yazın