Abone ol
Türkiye'nin en önemli sofralık nar üretimi merkezi konumundaki Urfa’da nar hasadı başladı. Üreticiler, hasat edilen narlardan elde edilen organik nar ekşisinin yapımına start verdi.
Tarım kenti Şanlıurfa’da nar hasadı sonrası üreticiler ekşi mesaisine başladı. Sopa yardımıyla kabuğundan ayrılan nar tanelerini çuvallara doldurarak sert bir zemine yerleştiren kadınlar, bunları çiğneyerek suyunu çıkarıyor. Bakır kazanlara konulan nar suyu, saatler süren kaynatma işleminin ardından şişelenerek soğumaya bırakılıyor. Bin bir zahmetin ardından hazır olan nar ekşisi, yemek ve salatalara lezzet vermesi için mutfaktaki yerini alıyor.
Çiftçi Ahmet Yılmaz, nar hasadı sonrası ekşi mesaisine de başladıklarını söyledi. Yılmaz, yapımı zahmetli olan ekşinin tamamlanmasıyla bütün yorgunluklarının sona erdiğini belirtti.
Yorum Yazın