Üniversiteden, belediye çalışanlarına ‘mutfak’ eğitimi

Harran Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu tarafından hizmet sektöründe yer alan yiyecek-içecek işletmelerine, Servis Teknikleri Uygulaması ile Hijyen ve Sanitasyon Eğitimi verilmeye devam ediyor.

Bu kapsamda, Yüksekokul Müdürü Doç. Dr. Ali Rıza Öztürkmen, Koordinatör Arş. Gör. Merve Ofluoğlu ile Eğitimciler Arş. Gör. Ahmet Erdem ve Arş. Gör. Mahmut Barakazı tarafından Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Beltur A.Ş. çalışanlarına ve özel sektör temsilcilerinden biri olan Oduncu Et&Mangal servis ve mutfak elemanlarına eğitim verildi.

Eğitimlerde, Arş. Gör. Mahmut Barakazı, çalışanlara dünya standartlarında kalitenin yakalanabilmesi için kişisel hijyenin ve genel alanların temizliğinin önemine değindi. Daha sonra Arş. Gör. Ahmet Erdem ise restoran çalışanlarına temel servis kuralları hakkında bilgi vererek nelerin yapılması gerektiğini aktardı.

Yiyecek içecek sektörünün tüm dünyada oldukça önemsendiği ve ülke açısından da lokomotif sektörlerinden biri olduğu vurgusunu yapanYüksekokul Müdürü Doç. Dr. Ali Rıza Öztürkmen, “Üniversitemiz Turizm ve Otelcilik Yüksekokulu olarak eğitim-öğretim faaliyetlerimizi sürekli olarak geliştiriyoruz. Mezunlarımızın büyük çoğunluğu istihdam açısından turizm endüstrisinde tercih edilmektedir. Yapmış olduğumuz akademik çalışmalarla turizm biliminin gelişimine katkı sağlayıp aynı zamanda da turizm eğitiminde lider ve marka bir okul olarak kentimize hizmet noktasında her zaman hazırız. Turizm sektörünün tüm kollarında gerekli personel eğitimi, hijyen uygulamaları, konaklama ve karşılama hizmetlerinin tüm dallarında eğitim-destek vermek üzere gayret gösteriyoruz. İlimiz, her geçen gün daha da çok büyüyen turizm potansiyelini, kalite artırımı ve eğitimle geliştirerek, elde ettiği katma değerini arttıracaktır” diye konuştu. Sektörün kalifiye eleman açığından bahseden Öztürkmen, eğitimlerin devam edeceğini ifade etti.

BİHA